U厨配方

填充物：

在1个中等大小的搅拌碗里，将蟹肉饼与土豆泥混合。再把蟹肉和与塔巴斯科辣沙司拌入，加盐和胡椒粉调味。

将蛋液与牛奶混合。

将蟹肉混合物捏成肉丸形状，表面粘上面粉，浸入牛奶蛋液混合汁中，最后在面包糠中裹一下。以中火加热黄油，蟹肉丸子下锅嫩煎至金黄色、表面酥脆为止（大约需要4-5分钟）。