U厨配方

制作方法：

中火加热一个大汤锅，放入培根煎大约5-7分钟，直至其变得焦黄、表皮发脆。煮好后，将它放置在铺有厨房纸巾的盘子上，保留1汤匙多余的脂肪，放在一边。

在锅里融化黄油，放入蒜头与洋葱，反炒约2-3分钟，直至洋葱变为半透明。接着加点百里香炒一分钟，炒出香味。

搅拌入面粉混炒约1分钟，直至略微焦黄。慢慢搅拌加入牛奶、蔬菜鲜汤、蟹肉汁与月桂香叶煮1-2分钟，中途不断搅拌，直至汤汁变得比较浓稠。加入土豆块。

煮至沸腾，接着转小火，炖煮至马铃薯变软为止，大概需煮12-15分钟。

搅拌加入奶油、蟹肉、虾及甜玉米煮1-2分钟至熟透，撒入适量盐和胡椒粉调味。如果觉得汤太浓稠，可以再倒入一些蔬菜汤调节。

最后，混合鲜奶油和蛋黄，加入到这个杂烩汤里面，随即便可装盘上菜。需要尽快享用，因为在大多数情况下，蛋黄奶油混合物遇热后，蛋黄会很快凝结。

可以用培根、欧芹，配点辣椒油作上菜的装饰。也可以根据个人喜好，加一些葛兰纳诺帕尔玛干酪粉增添鲜味。